تنتشر "كريمة الأرز" (Cream of Rice) بشكل متزايد في حقائب الصالات الرياضية وعلى حسابات كمال الأجسام في إنستغرام، ومعظم الذين يشترونها لا يدركون تماماً السبب. إنها ليست بروتيناً، وليست حارقاً للدهون، ولا تحتوي على أي مكونات غريبة. هي ببساطة أرز مطحون ناعماً ومطبوخ ليصبح عصيدة.
إذن لماذا يدفع الرياضيون ثمنها؟ إليك التفسير الصريح، وكيف تقرر ما إذا كانت تستحق مكاناً في مطبخك.
ما هي كريمة الأرز في الواقع
هي أرز أبيض مطحون إلى مسحوق ناعم. تقوم بخلطها مع الماء الساخن أو الحليب، فتصبح سميكة القوام خلال دقيقة تقريباً، وتتناولها كعصيدة. هذا هو المنتج بالكامل.
من الناحية الغذائية، هي عبارة عن كربوهيدرات نقية تقريباً - حوالي 35-40 جراماً من الكربوهيدرات لكل حصة تزن 40-50 جراماً، مع نسبة ضئيلة جداً من البروتين، ولا تكاد تحتوي على دهون، والأهم من ذلك، أنها تحتوي على القليل جداً من الألياف.
لماذا يستخدمها الرياضيون
تُهضم بسرعة وتشعرك بالخفة
هذا هو السبب الحقيقي. ولأن الأرز مطحون ناعماً ومجرد من الألياف، فإنه يفرغ من المعدة بسرعة ولا يسبب لك شعوراً بالثقل. إذا سبق لك أن حاولت التدرب بعد 90 دقيقة من تناول وعاء من الشوفان وشعرت وكأنك تحمل طوبة في معدتك، فهذه هي المشكلة التي تحلها كريمة الأرز.
إنها الكربوهيدرات المثالية قبل التمرين للكثير من الناس لهذا السبب بالتحديد: وقود كافٍ، دون أي انتفاخ.
سهلة الاستهلاك بكميات كبيرة
إذا كنت تحاول زيادة وزنك، فإن السعرات الحرارية من الطعام الصلب تصبح عبئاً. وعاء من كريمة الأرز مع مكيال من البروتين وملعقة من العسل يمكن أن يوفر 500-600 سعرة حرارية يمكن تناولها في دقيقتين. أي شخص حاول إجبار نفسه على تناول وجبة خامسة يعرف قيمة ذلك.
لطيفة على المعدة
محتوى منخفض من الألياف وخالية من الألبان يعني أن معظم الناس يتحملونها جيداً، بما في ذلك أولئك الذين يجدون الشوفان أو الوجبات الثقيلة قبل التمرين غير مريحة.
كريمة الأرز مقابل الشوفان
| كريمة الأرز | الشوفان | |
|---|---|---|
| سرعة الهضم | سريعة | أبطأ |
| الألياف | منخفضة جداً | عالية |
| هل تشعرك بالثقل؟ | لا | يمكن ذلك |
| تمنحك الشبع | ليس لفترة طويلة | لفترة أطول |
| المغذيات الدقيقة | أقل | أكثر |
| الأفضل لـ | وقت التدريب | الوجبات البعيدة عن التدريب |
لا يوجد خيار أفضل من الآخر، فكلاهما يؤدي وظائف مختلفة. الشوفان هو وجبة الإفطار الأكثر مغذيات للاستخدام اليومي؛ أما كريمة الأرز فهي ما تتناوله قبل التمرين بـ 60-90 دقيقة، أو بعده مباشرة.
متى تكون مفيدة حقاً — ومتى لا تكون كذلك
مفيدة إذا: كنت تتدرب بقوة وتجد صعوبة في الأكل قبل الجلسات؛ إذا كنت تحاول زيادة وزنك وتجد صعوبة في استهلاك السعرات الحرارية؛ إذا كانت الوجبات الثقيلة أو الغنية بالألياف تزعج معدتك قبل التدريب؛ أو إذا كنت تتدرب في وقت مبكر وتحتاج لشيء يُهضم بسرعة.
تجنبها إذا: كنت في حالة عجز في السعرات الحرارية (نظام تخسيس). كريمة الأرز لا تمنح شعوراً بالشبع، ومن السهل الإفراط في تناولها، وفي حالة العجز الحراري يعمل ذلك ضدك. الكربوهيدرات الأبطأ والأكثر إشباعاً تخدمك بشكل أفضل في هذه الحالة.
تجنبها أيضاً إذا: كنت تتناول بالفعل ما يكفي من الكربوهيدرات من الطعام العادي وتتدرب دون مشاكل في المعدة. لا يوجد سحر في هذه العبوة. الأرز الأبيض العادي، الموز، أو بضع حبات من التمر تؤدي نفس الغرض حول وقت التدريب وبتكلفة أقل.
نفضل إخبارك بذلك بدلاً من بيعك شيئاً لا تحتاجه.
هل النسخة المنكهة تستحق المال؟
هذا سؤال عادل. حبوب الأرز السادة من السوبر ماركت أرخص للكيلو الواحد. ما تدفع مقابله هو النكهة والراحة؛ فالعبوة السادة لا طعم لها تقريباً، والنسخ المنكهة هي ما تجعلها شيئاً ستتناوله فعلاً كل يوم بدلاً من مرة واحدة.
إذا كنت ستتناولها سادة مع الفاكهة والعسل، اشترِ السادة ووفر المال. إذا كنت تعرف نفسك جيداً وتعلم أن الطعام عديم النكهة سينتهي به المطاف في قاع الخزانة، فالعبوة المنكهة هي التي ستُستخدم فعلياً.
طريقة التحضير
اخلط 40-60 جراماً مع حوالي 150-200 مل من الماء الساخن أو الحليب. حرك الخليط، اتركه دقيقة، ثم حركه مرة أخرى. على الموقد يستغرق الأمر 2-3 دقائق؛ وفي الميكروويف 60-90 ثانية.
إضافات شائعة: مكيال من بروتين مصل اللبن يُضاف بعد الطبخ (إضافته أثناء الغليان ستجعله متكتلاً)، عسل أو دبس تمر، زبدة الفول السوداني، موز، وقرفة.
التوقيت: 60-90 دقيقة قبل التدريب هي النافذة المعتادة. بعد التدريب، تعمل بشكل جيد جنباً إلى جنب مع البروتين لاستعادة جليكوجين العضلات.
ما نوفره في لبنان
- كريمة الأرز من Applied Nutrition - 1 كجم — 20 دولاراً
- كريمة الأرز من Applied Nutrition - 2 كجم — 35 دولاراً (قيمة أفضل للكيلو)
- مجموعة كريمة الأرز والكرياتين من Applied Nutrition — 50 دولاراً
- بودينغ الأرز من BioTechUSA - 1 كجم — 29 دولاراً (خيار أكثر حلاوة يشبه الحلوى لنفس الفكرة)
إذا كنت تبحث فعلاً عن مسحوق كربوهيدرات نقي لخلطه في مخفوق بدلاً من عصيدة، نوفر أيضاً BioTech USA Carbox - 1 كجم (20 دولاراً) و OstroVit Carbo - 3 كجم (40 دولاراً).
الحصول عليها في لبنان
جميع المنتجات المذكورة أعلاه متوفرة في متجرنا في ضبية (ذوق الخراب) وعبر الإنترنت. يصل التوصيل إلى بيروت والمناطق المجاورة في حوالي يوم واحد، وإلى الجنوب والشمال والبقاع في غضون يومين إلى أربعة أيام.
إذا كنت تبني روتيناً حول التدريب، فإن دليلنا حول بروتين مصل اللبن مقابل المعزول ودليل الكرياتين يغطيان الجزأين الآخرين اللذين يسأل عنهما معظم الناس.
غير متأكد مما إذا كنت تحتاجها؟ أخبرنا بما تأكله قبل التمرين عبر واتساب 96170431214+ وسنقدم لك إجابة مباشرة.